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[47卷4期] 貯藏溫度與套袋方法對椪柑、桶柑貯藏損失及貯藏後品質之影響

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分享作者: shu 發表於 2015-1-25 17:30:45 |顯示全部樓層

文章名稱(中文): 貯藏溫度與套袋方法對椪柑、桶柑貯藏損失及貯藏後品質之影響
英文名稱: Influences of Storage Temperatures and Bagging Methods on Storege Losses and Post-storage Quality of‘ponkan’Mandarin(Citrus reticulata Blanco)amd Tankan (Citrus tankan Hayata)
作者(中文): 劉富文;薛淑滿;洪紫馨
作者(英文): Fu-Wwn Liu;Shu Man Hsueh; Tz-Hsin Hung
卷期: 47卷4期
頁次: 383-390
中文摘要: 椪柑與桶柑逐果套入聚乙烯袋後,已寬鬆折疊式與緊密扭轉式二種方法封袋,貯藏在10、12.5、15及20°C四種溫度中,期間104~123天 試驗重複三年。
貯藏在10°C引起少數椪柑之外表寒害徵狀及少數椪柑與桶柑之異味,而貯藏在20°C造成較多的腐爛、失重與著色不良。長期貯藏此二種柑桔的適宜安全溫度皆為15°C 採用12.5°C的貯藏溫度可減少果實失重及增進外觀,但冒有略減風味及引起少數果實異味的風險。緊密封袋比寬鬆封袋更能減低果實失重及增進外觀,但也冒有略減風味及較易產生異味的風險。
英文摘要:
關鍵字詞: 椪柑、桶柑、貯藏、品質、聚乙烯套袋;ponkan, tankan, citrus fruit, storage, quality, polyethylene bagging

383-390.pdf

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